Ubicado a una cuadra al norte de la Plaza Mayor, en un antiguo convento, se encuentra el Museo Nacional de Lucha Contra Bandidos. El museo expone documentos de la campaña para eliminar a los rebeldes que se escondieron en las montañas del Escambray en la década de 1960.

El Museo de Arquitectura Colonial en el lado este de la Plaza Mayor tiene ejemplos de carpintería, herrería, vidrieras y otros elementos extraídos de las casas coloniales. El museo también ofrece visitas guiadas por las calles históricas de Trinidad.

Canchánchara es uno de los edificios más antiguos de Trinidad, y que combina estilos arquitectónicos de los siglos XVIII y XX. Con frecuencia hay una banda en vivo tocando en el sombreado patio, y siempre hay refrescos, cerveza fría y cócteles cubanos como el mojito y la especialidad local canchánchara (ron, jugo de lima y miel) que te darán la energía para bailar y disfrutar de los ritmos cubanos que se encuentran en el lugar.

Situado en la Plazuela de Jigüe, una pequeña plaza a la sombra de un árbol, se encuentra este colorido e histórico restaurante (que data de 1720). Un elegante restaurante de estilo colonial, probablemente el mejor de los restaurantes estatales de Trinidad, El Jigüe es un salón brillantemente iluminado, casi formal, en una hermosa y ventilada casa colonial. Su interior luminoso tiene techos altos, candelabros y paisajes colgados en paredes blancas. El menú va desde bistec de cerdo a la langosta en salsa roja (enchilado de langosta). La especialidad, pollo al jigüe, es una versión cubana de pollo cacciatore, que viene en una olla de barro con pasta y queso y se sirve con ensalada y café.