Localizado na Plazuela de Jigüe, uma pequena praça à sombra de uma árvore, este restaurante colorido e histórico (que data de 1720). Um elegante restaurante de estilo colonial, provavelmente o melhor dos restaurantes estaduais de Trinidad, El Jigüe é uma sala de estar quase iluminada e quase formal em uma bela e arejada casa colonial. O seu interior luminoso tem tectos altos, candelabros e paisagens penduradas em paredes brancas. O menu varia de bife de porco a lagosta em molho vermelho (enchilado de lagosta). A especialidade, pollo al jigüe, é uma versão cubana de frango cacciatore, que vem em uma panela de barro com macarrão e queijo e é servido com salada e café.

O Palácio do Conde Brunet, hoje o Museu Romântico exibe uma coleção de móveis finos, porcelana e outras artes decorativas de propriedade da burguesia de Trinidad durante o século XIX.

Costuma-se dizer que Ancon Beach em Trinidad é a melhor praia do sul da ilha. Esta praia perfeita para cartões postais tem areias brancas finas e águas azul-turquesa cristalinas. Quem estiver hospedado em uma das muitas casas particulares de Trinidad não deve perder esta bela costa caribenha, a apenas 12 km de Trinidad.

Embora a catedral da cidade tenha sido consagrada em 1892, a construção levou a maior parte do século XIX para ser concluída (foi construída para substituir a igreja do século XVII que foi destruída por um furacão). A estrutura mostra um estilo arquitetônico neoclássico. Seu interior interessante é preenchido com uma dúzia de altares de madeira que datam do início do século XX e vários ícones coloniais. Além de preservar o famoso Cristo de Vera Cruz, e um altar - o único do gênero em Cuba dedicado à Virgem da Misericórdia.