El Museo de Arquitectura Colonial en el lado este de la Plaza Mayor tiene ejemplos de carpintería, herrería, vidrieras y otros elementos extraídos de las casas coloniales. El museo también ofrece visitas guiadas por las calles históricas de Trinidad.

Situado en la Plazuela de Jigüe, una pequeña plaza a la sombra de un árbol, se encuentra este colorido e histórico restaurante (que data de 1720). Un elegante restaurante de estilo colonial, probablemente el mejor de los restaurantes estatales de Trinidad, El Jigüe es un salón brillantemente iluminado, casi formal, en una hermosa y ventilada casa colonial. Su interior luminoso tiene techos altos, candelabros y paisajes colgados en paredes blancas. El menú va desde bistec de cerdo a la langosta en salsa roja (enchilado de langosta). La especialidad, pollo al jigüe, es una versión cubana de pollo cacciatore, que viene en una olla de barro con pasta y queso y se sirve con ensalada y café.

El Valle de los Ingenios, declarado Patrimonio de la Humanidad desde 1988, se encuentra a unos 12 km de Trinidad y existe desde el siglo XVII. Esta fértil tierra agrícola fue cultivada y se convirtió en una de las principales zonas productoras de azúcar de Cuba, lo que ayudó a Trinidad a convertirse en una de las ciudades más ricas de la isla caribeña. En la parte superior de la "Torre Manacas-Iznaga" (construida a principios del siglo XIX), puede obtener una visión general del valle. Esta estructura de 45 metros de altura está equipada con un campanario que se utilizó para supervisar a los miles de esclavos que trabajan en las plantaciones de azúcar.

Aunque la catedral de la ciudad fue consagrada en 1892, el edificio tardó la mayor parte del siglo XIX en completarse (fue construida para reemplazar la iglesia del siglo XVII que fue destruida por un huracán). La estructura muestra un estilo arquitectónico neoclásico. Su interesante interior está repleto de una docena de altares de madera que datan de principios del siglo XX y de varios íconos coloniales. Además de preservar al famoso Cristo de Vera Cruz, y un altar - el único de este tipo en Cuba dedicado a la Virgen de la Misericordia.