La estatua más antigua del hemisferio occidental dedicada al almirante Cristóbal Colón fue erigida en 1862 en un parque en la antigua ciudad de Cárdenas. Famosa por su nombre "La Ciudad de los Cangrejos", también es conocida como la ciudad de la Bandera debido a que la bandera nacional cubana fue izada por primera vez, sobre la construcción del Hotel La Dominica. Calles estrechas llenas de carruajes tirados por caballos, ya no es más lo que solía ser en los años anteriores.

Este distintivo edificio de color azul pizarra fue construido en 1838 para la acaudalada familia del Junco y desde 1980 alberga una colección de artefactos, fotografías, recuerdos y herramientas, algunas de ellas horripilantes, que narran las industrias azucareras y los esclavos, con las que se construyeron las riquezas de la ciudad.

Un poco abrumada por el tráfico, esta histórica plaza es el centro cultural de Matanzas, con el Museo Provincial de Matanzas en una esquina y el magnífico y neoclásico Teatro Sauto que ocupa todo un lado. En el medio de la plaza se encuentra la estatua de mármol de un luchador anónimo de la independencia conocido como El Soldado Desconocido. Hay un par de cafés frente al teatro y una galería de arte moderno para explorar.

Esta exquisita sala de conciertos neoclásica lleva el nombre de un compositor violinista del siglo XIX que fue exiliado por sus inclinaciones nacionalistas. Fue el primer lugar donde se interpretó el danzón, un baile nacional cubano.