Fondée le 6 avril 1863, elle est l'une des institutions culturelles les plus reconnues en Amérique latine. Sur la place de la Vigía, l'immense et blanc Théâtre Sauto est l'une des structures néoclassiques les mieux conservées de Cuba. Des figures de renommée nationale et internationale ont été présentées dans les ballets, les opéras, les comédies musicales, les concerts, les spectacles de variétés et les pièces qui ont été présentées sur scène. Ce magnifique bâtiment a une excellente acoustique et a été déclaré monument national.

Ce musée est une pharmacie de médecine naturelle du XIXe siècle parfaitement conservée qui, à travers de grands vitraux, donne sur le Parque de Libertad(Le parc de la Liberté). La pharmacie a fermé ses portes en 1964, et a été conservée telle qu'elle était ce jour-là, à la grande caisse enregistreuse ornée; le livre des records avec des recettes manuscrites pour chaque recette; les rouleaux de papier brun pour envelopper les bouteilles de verre qui ont été remplies et étiquetées individuellement et les belles vitrines de verre et de bois qui contiennent des centaines de pots en porcelaine décoratifs. Il y a des visites guidées de la distillerie derrière le magasin, où les pharmaciens ont fabriqué leurs fameux sirops et toniques.

Ce pont voûté jadis élégant sur l'estuaire de Yumurí avait l'habitude d'établir une scène parisienne similaire à celle de la Seine. Construit en 1878, avec deux imposantes colonnes sculptées à chaque extrémité, il reliait le quartier de Versailles, du nom des riches propriétaires de plantations de café français, et la ville. Bien qu'il soit maintenant flétri, il reste l'une des pièces architecturales les plus remarquables de Matanzas. Le gouvernement cubain avait l'habitude de fournir des répliques des colonnes comme cadeaux officiels aux dignitaires en visite.

Cette boîte de nuit sous les étoiles, inspirée par le célèbre Cabaret Tropicana à La Havane, est à seulement 20 minutes en voiture de Varadero. Une option attrayante pour profiter des meilleurs cocktails cubains et un large éventail de musique.