Rio Canimar è un parco naturale e un fiume, uno dei più profondi di Cuba, dove è possibile navigare e godersi la vegetazione esuberante e la ricca fauna delle scogliere che la circondano. Il parco invita i visitatori a godersi la sua bellezza natura con passeggiate a cavallo o in barca, o escursioni di pesca e immersioni. Il fiume scorre nella baia di Matanzas accanto al Castello di Morrillo, costruito nel 1720.

Questo museo è una farmacia di medicina naturale del XIX secolo perfettamente conservata che, attraverso grandi vetrate, si affaccia sul Parco de Libertad. La farmacia ha chiuso i battenti nel 1964, e si è conservata come lo era quel giorno, Ancora ci sono la grande registratore di cassa ornato, il libretto con ricette manoscritte per ogni ricetta, i rotoli di carta marrone per avvolgere le bottiglie di vetro che sono state riempite ed etichettate singolarmente e le belle vetrine di vetro e legno che custodiscono centinaia di vasi decorativi in porcellana. Ci sono visite guidate alla distilleria dietro il negozio, dove i farmacisti hanno fatto i loro famosi sciroppi e tonici.

La più antica statua dell'emisfero occidentale dedicata all'ammiraglio Cristoforo Colombo fu eretta nel 1862 in un parco nell'antica città di Cardenas. Famosa per il suo nome 'La città dei granchi', è anche conosciuta come la città della bandiera perché la bandiera nazionale cubana fu issata per la prima volta, sulla costruzione dell'Hotel La Dominica. Strade strette piene di carrozze trainate da cavalli, non è più com'è ero prima.

Un po 'sopraffatta dal traffico, questa storica piazza è il centro culturale di Matanzas, con il Museo Provinciale di Matanzas su un lato e il magnifico e neoclassico Teatro Sauto che occupa un intero lato. Nel mezzo della piazza si trova la statua in marmo di un combattente indipendentista anonimo noto come El Soldado Desconocido. Ci sono un paio di caffè di fronte al teatro e una galleria di arte moderna da esplorare.