Fundada em 6 de abril de 1863, é uma das instituições culturais mais reconhecidas da América Latina. Na Plaza de la Vigía, o enorme e branco Teatro Sauto é uma das estruturas neoclássicas mais refinadas e melhor preservadas de Cuba. Números de renome nacional e internacional foram apresentados nos balés, óperas, comédias musicais, concertos, espetáculos de variedades e peças que foram apresentadas no palco. Este magnífico edifício tem excelente acústica e foi declarado Monumento Nacional.

O Alturas de Monserrate é um parque agradável que também é o local de La Ermita de Monserrate, uma bela igreja de estilo colonial espanhol. Construída em 1875, a igreja é um santuário para o santo padroeiro dos catalães que emigraram para Cuba. Este mirante tem uma vista espetacular da cidade e da baía, e a direção oposta é o vale do rio Yurumí. Há também uma cafeteria no parque, onde você pode se refrescar.

Um pouco sobrecarregada pelo tráfego, esta praça histórica é o centro cultural de Matanzas, com o Museu Provincial de Matanzas em uma esquina e o magnífico e neoclássico Teatro Sauto que ocupa um lado inteiro. No meio da praça está a estátua de mármore de um lutador anónimo de independência conhecido como O Soldado Desconhecido. Há um par de cafés em frente ao teatro e uma galeria de arte moderna para explorar.

Conhecida como a Veneza crioula pelo grande número de pontes que a distinguem, a cidade de Matanzas está localizada em uma bela baía, próxima aos rios Yurumí e San Juan. Matanzas, uma cidade próspera e cultural que foi fundada em 1693 e que alguns chamam de Atenas de Cuba, em referência aos seus muitos poetas. Os edifícios monumentais de características neoclássicas são um teste do boom que esta cidade tranquila experimentou no final do século XVIII. Matanzas cresceu em torno de uma grande baía, bem protegida por uma sólida rede de edifícios, dos quais o mais importante ainda pode ser visitado e admirado hoje. O Freedom Park é a principal praça da cidade e abriga edifícios históricos valiosos.