La più antica statua dell'emisfero occidentale dedicata all'ammiraglio Cristoforo Colombo fu eretta nel 1862 in un parco nell'antica città di Cardenas. Famosa per il suo nome 'La città dei granchi', è anche conosciuta come la città della bandiera perché la bandiera nazionale cubana fu issata per la prima volta, sulla costruzione dell'Hotel La Dominica. Strade strette piene di carrozze trainate da cavalli, non è più com'è ero prima.

Questo ponte ad arco elegante sull'estuario di Yumurí era solito stabilire una scena parigina simile a quella della Senna. Costruito nel 1878, con due imponenti colonne scolpite a ciascuna estremità, collegava il quartiere di Versailles, dal nome dei ricchi proprietari di piantagioni di caffè francesi e della città. Anche se attualmente è appassito, è ancora uno dei pezzi di architettura più sorprendenti di Matanzas. Il governo cubano era solito consegnare le repliche delle colonne come regali ufficiali ai dignitari in visita.

Questa squisita sala da concerti in stile neoclassico prende il nome da un compositore violinista del XIX secolo esiliato per le sue inclinazioni nazionaliste. Era il primo luogo in cui veniva eseguito il danzón, una danza nazionale cubana.

Questo caratteristico edificio fu costruito nel 1838 per la ricca famiglia Junco e dal 1980 ospita una collezione di manufatti, fotografie, souvenir e utensili, alcuni dei quali terrificanti, che raccontano le industrie e gli schiavi dello zucchero, con i quali hanno costruito le ricchezze della città.