La cathédrale «Notre-Dame de l'Assomption», émergea au début du XVIe siècle dans la ville de Baracoa. A cette époque, cette église était connue comme l'église paroissiale du village de Baracoa. L'église est surtout connue pour la préservation de la Croix de la Parra que Colomb aurait utilisé quand il a atterri en 1492 pour récupérer Cuba pour l'Espagne et le christianisme. En fait, la datation au carbone a confirmé que la Croix a été fabriquée à la fin du XVe siècle et est assez vieux pour avoir été transporté par l'éclaireur. On peut dire avec certitude que c'est l'un des plus anciens (peut-être les plus anciens) croix dans le nouveau monde.

Un endroit idéal dans la campagne pour découvrir la nature, le style de vie rural et le monde fascinant du cacao, une occasion d'apprendre en profondeur sur le cacao profond de Baracoa. Une excursion vous emmène au-delà des arbres de la mangue et de noix de coco, ainsi que les cultures du café et du cacao. Il existe des sentiers éducatifs où les plantes de cacao sont exposées et toutes les méthodes traditionnelles de culture, de récolte et de transformation utilisées par les agriculteurs locaux sont montrées. Vous visiterez aussi un Bohío typique de paysans, où vivent les membres du personnel. Un restaurant rustique sert des plats typiques de la cuisine de Baracoa et des préparations à base de chocolat.

Le Parc National Alejandro de Humboldt est l'un des lieux les plus importants pour la préservation de la flore endémique de la région. Le nom du parc est un hommage à l'Allemand Alejandro de Humboldt, un scientifique important qui a parcouru l'île entière au 19ème siècle, atteignant le titre de deuxième découvreur de Cuba. Il couvre les provinces de Guantánamo et Holguín, dans la région nord-est du pays, avec une superficie de 10 680 hectares. Ce parc a été déclaré site du patrimoine mondial en 2001 et constitue l'un des écosystèmes endémiques les plus riches et les plus montagneux du monde. Les paysages de la région sont typiques et en même temps uniques dans le pays, montrant des contrastes entre les montagnes de Sagua-Baracoa, avec la végétation des forêts tropicales humides. Le parc dispose d'endroits pour camper, d'hébergement, de visites guidées et de personnel hautement qualifié pour résoudre toutes les questions ou problèmes des visiteurs. 64 espèces d'oiseaux ont été signalées dans leur faune, dont 12 sont endémiques, ce qui rend cette zone très propice à l'observation. La région représente le dernier habitat du Pic royal, et parmi les mammifères, l'un des derniers pour l'Almiquí. Ici, nous pouvons également trouver l'une des plus belles espèces d'escargots au monde: la Polimita. Profitez de la forêt, des rivières, des flaques d'eau et des cascades dans un environnement pluvieux qui crée un paysage incomparable. Un véritable trésor à ne pas manquer lors de votre voyage à l'est de Cuba.

Autour de Baracoa, il y a plusieurs douzaines de sites archéologiques précolombiens liés aux deux principaux groupes autochtones qui habitaient jadis la région. C'est un merveilleux établissement pour les amoureux de l'histoire et l'archéologie, situé dans un cadre colonial sur la deuxième terrasse de Seboruco, connu sous le nom Alturas Paraiso.La région dans laquelle il est trouvé est riche en vestiges de notre première population. Le Musée archéologique de la Cueva del Paraíso (la grotte du paradis) contient une copie du idole de tabac Taíno trouvé dans les environs en 1903 (l'original est à la Havane).